Galletas de coco

La receta  de las galletas de coco es tan sencilla que merece la pena hacerla, sobre todo para los fans del coco. No llevan harina, simplemente azúcar, huevos y coco.

Si no tomamos huevos, podemos sustituirlos por semillas de lino triturado, o bien por un plátano picado muy finito. Nosotros te recomendamos el lino disuelto en agua, porque no deja sabor.

Dificultad: fácil
Duración: 25 minutos


INGREDIENTES:

200 gr azúcar de caña
200 gr coco rallado
2 huevos o semillas de lino triturado

ELABORACIÓN:

1. Batimos los huevos con el azúcar

2. Añadimos el coco rallado, y removemos bien.

3. Hacemos la forma de la galleta con la mano o bien con ayuda de una cuchara

4. Ponemos en bandejas y horneamos a 180º C, unos 10 minutos

5. Y voilá! Receta fácil y muuuy sabrosa!!

Y a disfrutar de éste dulce bocado!!

Elena♥Tierra Toba