Galletas veganas

Os presentamos una receta de galletas muy sanas, y, sabrosas. Las vamos a elaborar sin huevo y con harina de arroz y trigo sarraceno, ambas harinas no contienen gluten . Es una opción estupenda para aquellas personas intolerantes, que no tomen huevos, sean veganas,  o porque sí.

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 min

Sin gluten, sin lácteos, sin huevo

INGREDIENTES:

200 gr harina de arroz
50 gr harina de trigo sarraceno

50 gr azúcar moreno

50 gr aceite de oliva virgen extra ( o aceite de girasol sin refinar )

3 cucharadas de miel 

3 cucharadas de leche 

1 pizca de sal

1 pizca de bicarbonato

Semillas de sésamo

ELABORACIÓN:

1. Primero mezclamos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el sal y el bicarbonato

2. En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos: aceite, miel  y leche. Removemos bien

3. Lo mezclamos todo: vertemos los ingredientes secos en los líquidos y removemos , hasta que esté todo bien mezclado. Añadimos las semillas de sésamo. 

4. Vertemos la masa en una superficie enharinada, amasamos un poquito. Si vemos que queda muy espesa, le podemos añadir un poco más de leche o aceite, si por el contrario nos queda muy líquida, echamos más harina.

5. Dejamos reposar la masa unos 20 minutos en la nevera, hasta que se enfríe.

6. Una vez transcurrido este tiempo, lo sacamos y vamos haciendo porciones. Podemos extender la masa con ayuda de un rodillo e ir cortando con un cortapastas. También podemos ir haciendo bolitas e ir aplastando con la palma de la mano.

7. Las horneamos a 170 º C unos 12 - 15 minutos. Ir comprobando, no vayan a quemarse☺

Y voilá!!!

CONSEJOS:

• Podemos utilizar cualquier tipo de harina, en éste caso hemos optado por harina de arroz ecológica y trigo sarraceno.
• Hemos utilizado leche de soja, pero puede ser cualquier tipo de leche.
• Espolvoreamos con azúcar glass, para darles un toque goloso.

Elena♥Tierra Toba

Remedios para los orzuelos

Los orzuelos son una inflamación de las glándulas de grasa ubicadas en los párpados. Su tamaño suele ser pequeño o moderado. Puede afectar a varias glándulas o a todo el párpado, y, normalmente aparecen en la pubertad, aunque pueden aparecer a cualquier edad.

Aparte de la inflamación del párpado, también aparece enrojecimiento y  dolor. Son bastantes incómodos y molestos para quién los padece.  

Aunque no siempre aparecen por falta de higiene o por tocarse los ojos con las manos sucias...hay causas desencadenantes como pueden ser por alergias, anemia, diabetes, inflamaciones oculares crónicas, etc... También puede ser por un exceso de grasa, por lo que debemos cuidar nuestra alimentación, evitando o reduciendo los quesos, la bollería industrial, y, los fritos. 

El orzuelo puede ser único o múltiple, y sobre todo, puede repetirse.

REMEDIOS CON PLANTAS PARA LOS ORZUELOS:

Las más importantes, y , eficaces son las dos siguientes:

-Manzanilla: resulta muy útil para evitar molestias, así como para su rápida curación, aplicando compresas calientes de manzanilla romana. Preparamos en una infusión, 12 flores de manzanilla en un vaso de agua hirviendo. Tapamos y dejamos reposar al menos 5 minutos. Después lo colamos y aplicamos en el orzuelo con ayuda de una compresa o gasa empapada en la infusión caliente.

-Aceite de semilla de lino o linaza, aplicada en compresas calientes sobre el párpado.

Otras plantas o preparados que también pueden ayudarnos son las siguientes:

• Caléndula en infusión, aplicada también en compresa caliente. 
• Aloe vera, aplicando el gel que tienen la hojas en su interior.
• Acelgas, en forma de cataplasma, calentadas previamente en agua.
• Agua de mar; o bien cogerla directamente en la playa o comprarla en parafarmacias o farmacias. 
• Compresas calientes de agua.
• Bolsitas de té o manzanilla calientes aplicadas directamente, aunque también nos podemos hacer la infusión y aplicar el líquido.
• Un remedio que me comentaba mi abuela, era pasar un huevo caliente de gallina, al igual que pasar un anillo o cuchara caliente sobre el ojo afectado. Aquí lo que estamos consiguiendo es aplicar calor a la zona afectada, que le viene muy bien para rebajar la inflamación.
• En caso de aparecer pus, resultará posible, arrancar la pestaña que proceda y proceder con cuidado al vaciado del pus.

REMEDIOS HOMEOPÁTICOS PARA LOS ORZUELOS:

Remedios en su estado inicial:

• Apis mellifica: cuándo se presente con inflamación rosada, dolorosa, acompañado de dolores punzantes y ardorosos, empeoran con el calor y mejoran con aplicaciones frías.
• Aconitum: cuando aparece después de una exposición fuerte de viento frío y seco.
• Belladonna: cuando la violencia de los síntomas van en aumento
• Pulsatilla: quizás el mejor remedio para los orzuelos.

Remedios cuando supura:

• Hepar sulfur: cuando comienza a supurar y va acompañado de dolores agudos punzantes, y, de hipersensibilidad al tacto y al frío.
• Mercurius solubilis: normalmente cuándo son múltiples, y el dolor va en aumento por la luz y el calor irradiante.
• Staphylococcinum: puede ser prescrito en cualquier estado evolutivo.

Remedios cuándo son múltiples:

• Graphites: indicado para orzuelos repetitivos con tendencia a cubrirse de costra y líquido amarillento
• Silicea: en pacientes con evolución tórpida y se defienden mal ante infecciones
• Arsenicum album: cuándo aparecen periódicamente y predominan a la derecha, siguiendo la lateridad del remedio. Mejoran con aplicaciones calientes.
• Lachesis: situados normalmente a la izquierda y se reproducen días anteriores a la menstruación.
• Lycopodium: predomina a la derecha y se reproducen en pacientes frioleros, delgados y con insuficiencia hepática.

Para los orzuelos internos está indicado; 

• Aurum metallicum y baryta carbonica.

Se prescribirán en dilución baja, diariamente y en dilución media o alta en función de similitud.

Los remedios que aquí se detallan son naturales. Para la toma de medicamentos homeopáticos se recomienda el consejo de un especialista.

Elena♥Tierra Toba

Fuente:

Tratado de homeopatía, 2ª edición

Remedioscaseros.com

Brownie vegano

Vamos a preparar un brownie de manzana y  nuez vegano, hemos hecho algún cambio a la receta original  adaptándola a nuestros ingredientes, y, sustituyendo algún otro.

No hemos utilizado ni huevos, ni lácteos ni harinas que contengan gluten. Por ello es una opción perfecta en dietas veganas, y por supuesto en personas intolerantes. 

Dificultad: fácil

Tiempo: 45 min
Sin gluten, sin lácteos, sin huevo

INGREDIENTES:

180 gr harina de arroz

40 gr almidón maíz 

150 gr azúcar moreno
2 cucharadas de miel

125 ml aceite de oliva

Compota de manzana ( con unas 2 manzanas aproximadamente )

2 cucharadas de lino ( ó 2 huevos )

9  ó 10 cucharadas de agua

Un puñado de nueces picadas

ELABORACIÓN:

1. Primero trituramos las semillas de lino o linaza , las mezclamos en el agua, y lo dejamos reposar unos minutos. Lo utilizamos como sustituto del huevo.
2. En un bol mezclamos las harinas.
3. En otro bol mezclamos la compota, el aceite, el azúcar y el lino ya "cuajado" ( nos va a quedar como una pastita densa )
4. Mezclamos todos los ingredientes: añadimos las harinas poco a poco y removemos hasta que todo se mezcle muy bien. También añadimos las nueces picadas. Y volvemos a remover.
5. Vertemos la mezcla en una bandeja o  molde con papel de horno, para que no se nos quede pegado.
6. Precalentamos el horno a 180º, horneamos durante unos 30 minutos o incluso un poco más.
7. Y voilá!!! dejar enfriar , cortar y servir!!

CONSEJOS:

• Hemos utilizado harina de arroz y almidón de maíz, y en ésta proporción, pero podemos utilizar cualquier tipo de harina.
• Hemos utilizado semillas de lino como sustituto del huevo.
• Para la compota: pelamos las manzanas, las troceamos y las ponemos en la sartén con un poco de agua y azúcar. Las pasamos bien, hasta que las manzanas estén blanditas. ( 2 manzanas + 2 cucharadas de azúcar + unas cucharadas de agua )
• Como acompañamiento hemos optado por "sirope de ciruelas pasas", trituramos la misma proporción de ciruelas en la misma proporción de agua.

Elena ♥Tierra Toba

Pastel de frutas caramelizadas

Ésta receta es muy sencilla de elaborar, y, no necesitamos horno. Las frutas frescas caramelizadas están muy buenas, y, son muy rápidas de cocinar. En este caso hemos optado por manzanas, plátanos y caquis, que son de temporada , pero podemos hacerlo casi con cualquier tipo de fruta.

Tiempo: 15 minutos

Difucultad: fácil
Sin horno

INGREDIENTES:

Galletas o bizcocho

Crema de cacao
Mantequilla

Azúcar de caña
Miel

1 Cucharada de mermelada de melocotón ( otra también nos serviría )

1 Manzana

1 Plátano

1 Caqui

ELABORACIÓN:

1- La elaboración de la base es muy sencilla. Desmigajamos con la mano o bien trituramos con una trituradora las galletas o el bizcocho. Añadimos un poco de crema de cacao y de mantequilla/margarina. ( También podría sustituirse por queso fresco e incluso por aceite de oliva y crema de cacao)

2- Lo amasamos todo bien hasta que nos quede una masa compacta ( Si nos queda muy blanda echamos más galletas, y si no se une bien, añadimos más crema de cacao  )

3-  Colocamos nuestra base de galletas en el plato de presentación y le añadimos un poco de mermelada de melocotón ( u otra ) por encima de la galleta. ( Nos ayudamos de un aro metálico para el emplatado )

4- Troceamos la fruta

5- Caramelizamos las frutas: En una sartén echamos mantequilla y azúcar , y vamos removiendo. Una vez que esté de color marrón clarito, echamos las frutas troceadas, y lo dejamos un par de minutos, hasta que vemos que estén blanditas. Y retiramos. Añadimos la miel.

6- Ahora sólo nos queda echarla en nuestra base de galletas. Lo refrigeramos unos minutos para que sea más fácil desmoldarlo y no se desmorone.

7- Y listo para comer!!

La cantidad de fruta que utilicemos depende de la capa que vayamos hacer y de la dimensión del pastel. Éste ejemplo está hecho con una pieza de cada fruta, para un comensal.

Ésta base de galletas nos viene muy bien para aprovechar galletas o bizcochitos que no consumimos.

Elena♥Tierra Toba

Jarabe de cebolla para la tos

La cebolla está muy indicada para remedios caseros, e, incluso aconsejada por la medicina académica.

Su uso está muy extendido tanto en remedios naturales, como para condimento en la cocina. No hay ningún condimento más sano que la cebolla ( junto con el ajo )!!!!!

Vamos a hacer un jarabe muy sencillo para combatir la tos ( incluso tos ferina ), y, muy útil también en los resfriados.

Ingredientes:

1 Cebolla entera

3 cucharadas de azúcar

1/ 8 litro de agua

Elaboración:

Picamos muy fina la cebolla, y, la mezclamos con el azúcar. Le añadimos el agua y lo cocemos durante unos minutos. Lo dejamos reposar durante varias horas, y, se exprime a continuación. Con el jubo obtenido ya tenemos el jarabe. Tomar 1 ó 2 cucharaditas entre 3 y 5 veces al día.

También la cebolla muy picada se toma a cucharadas varias veces al día, se puede preparar zumo, añadiendo leche y miel para combatir los resfriados.

Propiedades de la cebolla:

La cebolla fresca funciona muy bien, en uso interno, como remedio casero estimulando las secreciones, favoreciendo la digestión, abriendo el apetito, como diurética, para mejorar la circulación, cicatrizante y excelente contra la gripe, el catarro, la amigdalitis y la tos.

También, en la aplicación directa ,es útil para el acné ( el jugo fresco aplicado en la zona afectada ), los sabañones , como loción capilar, urticaria y verrugas.

La cebolla, junto con el ajo, es uno de los mejores antibióticos naturales, y, es uno de los mejores remedios para combatir procesos infecciosos

En homeopatía también se utiliza el remedio "allium cepa", que se prepara con cebollas frescas. Se utiliza para el dolor de oídos, los catarros, fiebre del heno, sinusitis aguda, catarro laríngeo, ronquera, bronquitis y el asma, también la bronquitis senil. También se obtienen buenos resultados contra el reúma. Para tratar el dolor de oídos se recomienda administrar alternativamente "allium cepa" y "pulsatilla".

La cebolla no tiene efectos secundarios, pero algunas personas pueden presentar síntomas alérgicos, o no tolerar las cebollas frescas por acidez de estómago.

Fuente: El gran libro de las plantas medicinales

Elena♥Tierra Toba

Galletas rellenas

Las galletas rellenas son muy fáciles de elaborar, y, su sabor es aún mejor. Podemos rellenarlas casi con cualquier ingrediente que nos guste, en éste caso hemos optado por crema de cacao . Como ingredientes opcionales sésamo y arroz integral inflado.

INGREDIENTES:

300 gr de harina ( 150 gr harina de arroz y 150 gr almidón de maíz )
75 gr de mantequilla
75 gr de azúcar de caña
2 cucharadas de miel
2  yemas
2 ó 3 claras
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de café descafeinado
Arroz integral inflado
Sésamo
Crema de cacao

ELABORACIÓN:

1. Hacemos montoncitos de crema de cacao con ayuda de 2 cucharillas.Y lo refrigeramos para que se  endurezca.

2. Batimos la mantequilla con el azúcar y la miel. Agregamos las yemas y batimos bien.

3. Añadimos la cucharada de café y el aceite de oliva. Lo batimos todo bien.

4. Batimos un poco las claras que habíamos separado y las añadimos. Removemos bien.

5. Ahora añadimos la harina , el arroz  inflado y el sésamo.

6 Amasamos bien con las manos, espolvoreando la mesa con harina, para que no se nos pegue. Una vez listo lo dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera.

7. Una vez pasado éste tiempo, lo sacamos de la nevera, junto con los montoncitos de cacao que habíamos hecho anteriorme. Hacemos bolitas con la mano, y, las estiramos, Metemos dentro el cacao con un poco de arroz. Las cerramos por los extremos y ya están listas para hornear. A 180º durante unos 15 minutos. 

El resultado es una galleta muy sabrosa. El sésamo le da  un toque de sabor diferente, pero podríamos sustituirlo por otra semilla o incluso por algún fruto seco.

Como decoración final, hemos mojado las galletas en cacao disuelto en agua, y luego espolvoreado con azúcar glas.

Elena♥Tierra Toba

Pomada para las cicatrices

La elaboración de una pomada terapeútica para las cicatrices es sencilla y económica. En el mercado encontramos ingredientes muy eficaces, y, sobre todo naturales.

Ingredientes:

100 gr de diente de león

1/2 litro de agua

1/2 vaso de zumo de aloe vera

7 gotas de rosa mosqueta

Harina de avena

Elaboración:

Ponemos a hervir el diente de león en el agua. Una vez hervido, lo dejamos reposar hasta que esté fría. Entonces añadimos el resto de ingredientes, lo trituramos todo bien, y ya podemos envasarlo. Dónde mejor se conserva en es tarros de cristal o cerámica.

Tanto el diente de león como el zumo de aloe vera, podemos encontrarlo en tiendas especializadas, y, por supuesto en herbolarios. El aceite de rosa mosqueta puede incluso ya encontrarse en perfumerías, ya que su uso actualmente está bastante extendido.

Propiedades del diente de león en la piel:

Ésta planta tiene muchas otras ventajas, de las que hablaremos más adelante, pero sobre todo es muy depurativa, de modo que aplicada a la piel en infusión ,actúa fantásticamente para problemas dérmicos.

Como precaución hay que tener en cuenta, que el látex de la planta fresca puede producir dermatitis de contacto a personas muy sensibles, en caso de recolectarlo directamente del campo.

Diente de león

Propiedades de la rosa mosqueta:

La rosa mosqueta tiene unas propiedades regenerantes muy importantes. Hay que tener en cuenta, que al aplicarlo en cicatrices, la herida tiene que estar cerrada. 

Ayuda tembién el la prevención de estrías, en el retraso y tratamiento de arrugas, reduce manchas de la piel, incluso moratones después de un golpe, es hidrante, repara el cuero cabelludo, mejora la circulación sanguínea...

Éste aceite se aplica sin diluir, y, podemos utilizarlo a diario.

Propiedades del aloe vera en la piel:

Ésta planta aplicada externamente es muy regenerante también, y ayuda a calmar la piel en casos de quemaduras, quemaduras solares, muy util para pieles con acné, para mascarillas capilares, psoriasis, para después de una depilación o afeitado, para curar heridas, etc..

Elena♥Tierra Toba

Desodorante natural

Vamos a explicar cómo se hacen  desodorantes artesanos, en casa, y, con ingredientes naturales. A parte de su sencilla elaboración, tenemos la ventaja que no contiene ingredientes nocivos, tanto para nuestra salud como para el medio ambiente.

Desodorante en polvo:

1/2 taza de bicarbonato sódico

1/2 taza de almidón de maíz ( maicena )

Unas gotas de aceite esencial de árbol de té

Mezclamos el bicarbonato con el almidón, y , añadimos el aceite esencial. Mezclamos bien , y, dejamos reposar 24 horas. Pasado éste tiempo ya está listo para usar. Aplicamos un poco de éste polvo en la zona a tratar.

Desodorante líquido:

1/4 taza de vodka

1/2 taza de gel de aloe vera o su pulpa molida

1 cucharada de glicerina líquida

3 gotas de aceite esencial  de lavanda o árbol de té ( también podría sustituirse por flores de lavanda secas y trituradas )

3/4 taza de agua pura

Mezclamos todos los ingredientes. Y ya está listo. Éste desodorante dura bastante tiempo, ten cuidado de no mojar tu ropa.

Desodorante en crema:

14 gr de cera de abejas

14 gr de manteca de cacao

1 cucharada de glicerina

1 cucharada de agua de rosas

Derretimos al baño maría la cera con la manteca de cacao. Una vez derretido lo retiramos del fuego, y batiendo añadimos la glicerina y el agua de rosas. Batimos de vez en cuando hasta que se enfríe. También podemos agregar unas gotas de los siguientes aceites esenciales: caléndula, eucalipto, limón, romero, salvia, tomillo. 

Desodorante en crema:

28 gr de aceite de jojoba

28 gr de aceite de pepa de uva

14-28 gr de cera de abejas

56 gr de agua pura

1 cucharadita de glicerina

1 cucharadita de bórax

10 gotas de ac. esencial de menta u otro con olor fuerte

40 gotas de extracto de semillas de pomelo ( conservante )

Derretimos al baño maría la cera de abejas con los aceites.  Una vez derretido, lo retiramos del fuego y añadimos el resto de ingredientes ( el bórax lo disolvemos en agua muy caliente ). Batimos hasta tener una crema homogénea, añadimos el aceite esencial y el conservante.

Desodorante herbal:

1,5 cucharadas de cera de abejas

1,5 cucharadas de manteca de cacao

1 cucharada de aceite de coco

15 gotas aceite esencial de romero

15 gotas aceite esencial de tomillo

15 gotas aceite esencial de lavanda

3 gotas de aceite de ricino

Derretimos la cera con el aceite de coco y la manteca. Una vez derretido, retiramos del fuego y añadimos los aceites esenciales.

Desodorante fresco:

224 gr de cera de abejas

112 gr de almidón de maíz

56 gr de bicarbonato sódico

28 gr clorofila

56 gr vodka

56 gr agua pura

Derretimos la cera al baño maría, una vez tibia , añadimos batiendo el resto de los ingredientes, excepto la clorofila. Seguimos batiendo, y, añadimos si queremos aceite esencial de lavanda, o rosa , etc..

Desodorante de romero:

100 ml de agua

4 cucharadas de romero ( hojas secas)

20 ml de alcohol de 90º

10 gotas extracto de hamamelis

5 gotas de ac. esencial de limón

Ponemos a hervir el agua, y, añadimos las hojas de romero. Hervir. Dejamos reposar tapada la infusión durante unos 10 minutos. Una vez frío añadimos el alcohol, el extracto y el aceite esencial. Ésta mezcla puede durar perfectamente un mes.

Aplicar con la piel limpia y seca.

Desodorante para el cuerpo:

1 limón

1 jabón

Crema para el cuerpo

Exprimimos un limón en 1 litro de agua. Nos duchamos con jabón, y, antes de salir echamos el agua con el limón por el cuerpo, sin aclarar. Sécate con una toalla y aplica la crema para el cuerpo. Si haces ésto con frecuencia, no te hará falta utilizar desodorante, ya que el limón es un antiséptico natural.

limones

Los ingredientes utilizados son naturales. Se recomienda probar antes en una pequeña zona, por si se tiene algún tipo de alergía, en ese caso, dejar de utilizar.

Elena♥Tierra Toba

Fuente:

Elaboración de cremas y ungüentos, IMAI