Los dorayakis es un dulce muy típico en Japón, aunque también lo podemos encontrar en otras zonas de Oriente. Su consumo también se empieza a extender hacia nuestras fronteras, sobre todo en niños. Aunque no difiere mucho de las conocidas tortas o crepes, los dorayakis a mi personalmente me encantan, son fáciles de hacer, nutritivos y están deliciosos.
Hemos utilizado harina integral de arroz y trigo sarraceno, pero podemos utilizar cualquier tipo de harina. Con éstas harinas junto con el azúcar integral, nos han quedado bastante oscuros, pero no por ello menos exquisitos.
Hemos utilizado harina integral de arroz y trigo sarraceno, pero podemos utilizar cualquier tipo de harina. Con éstas harinas junto con el azúcar integral, nos han quedado bastante oscuros, pero no por ello menos exquisitos.
Dificultad: fácil
Tiempo : 20 minutos
INGREDIENTES:
- 100 gr de harina ( 50 gr de harina de arroz y 50 gr harina de trigo sarraceno )
- 50 gr de azúcar integral de caña
- 2 huevos
- 1 cucharada de miel
- 1 pizca de bicarbonato ( lo diluimos en un poco en agua )
- 30 ml de agua ( con una cucharadita es suficiente, a no ser que nos quede espesa la masa)
ELABORACIÓN:
- Primero comenzamos batiendo los huevos en un bol, añadimos el azúcar, el bicarbonato disuelto en agua y la cucharada de miel. Lo batimos todo bien, con una varilla o tenedor.
- A continuación iremos agregando la harina tamizada ( importante para no tener grumos ) poco a poco ,y, batimos de nuevo. Le añadimos un poco de agua, si vemos que está muy espeso. Si está muy líquido le añadimos más harina ( la consistencia no tiene que ser muy líquida ,se nos desparramaría por la sartén , y , no nos quedarían redondos.)
- La dejamos reposar a temperatura ambiente sobre unos 20 minutos.
- Calentamos la sartén, y rociamos con un poquito de aceite de oliva.
- Con ayuda de una cuchara vamos echando en la sartén. Esperamos a que salgan unas burbujitas y le damos la vuelta, aproximadamente 20 segundos y listo!!
Listo y a disfrutar del delicioso bocado!!
Elena♥Tierra Toba